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麻辣牛肉条

2020-03-24

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需要食材牛肉克料酒勺酱油适量姜片盐适量香料份白芝麻克花椒粉克辣椒粉克小辣椒适量做法步骤.准备好材料。

.牛肉切块放到锅里加清水煮开,撇去血沫,洗干净。

.重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右。

.卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形。

.芝麻下锅炒香装起来待用。

.锅内热油,起泡了就表示可以了。

.油热后放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了。

.准备好辣椒粉,花椒粉,芝麻,糖等调料。

.辣椒洗干净切碎。

.多余的油倒出,锅内留多点油,油热后倒入芝麻辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒,炒到香味溢出。

.倒入牛肉翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油,可以试一下味道。

.装盘盛出。

小贴士.香料包括(八角,大小茴香,桂皮,陈皮,香叶,草果).炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上,会更加入味更好吃收藏菜谱加入专辑分享

麻辣牛肉条

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