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肉馅白菜卷

2020-03-24

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主料:个圆白菜,克白面包,牛奶克,切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅,个鸡蛋,打好, 芹菜,切好大蒜克,新鲜脱脂乳意大利干酪,豆荚里的豆子,毫升橄榄油,个葱头切好, 干白盐和黑胡椒粉做法切下白菜的叶子,去心儿(可以做汤用),把叶子放在沸水中焯~分钟,取出过一遍冷水,放在屉布上晾干, 面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,分钟后取出,挤干, 一个大碗,放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉,搅拌, 把的叶子切成适当的大小,扔掉硬梗, 用制作好的馅料放在叶子的一边,慢慢卷起,注意要把叶子边缘往里折,卷好后,把白菜卷放在手掌中稍稍滚压, 一只大点儿的煎锅(保证能够放得下所有的白菜卷),烧热,倒入橄榄油,加入葱头,小火炒软后,调高火温,放入白菜卷,注意翻转,不要让白菜卷散开, 事先准备的一半干白,加入半熟的肉,小火,酒蒸发后,再加入另一半,盖上锅盖,焖~分钟直到水全部蒸发, 肉,余下的白菜卷晾分钟后即可上桌, 卷白菜卷肉馅白菜卷

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