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刀拍黄瓜

2020-03-24

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大至繁者,以白石山翁与摩诘居士为尊 先生画虾,一张偌大的宣纸,只在底下才能找到画的主体——虾,其余的是一片空灵的白,这片空白似乎就是水的灵动清澈;王维画山水,几尺卷轴,仅有一座青山和一袭瀑布挂于一角,其余的是一片空灵的白,这片空白似乎就是天地的广袤博大 大简至繁者,不禁让人浮想联翩 生活是艺术,繁简一体,无分无合 所有烹饪手法中又以凉拌将大简至繁体现的淋漓尽致 菜之本真,淋以料汁,其菜即成,粗犷简便 一道凉拌菜可以信手一切,盐醋油随手一拌,囫囵吞枣,勉强果腹;亦可精工细作,穷极刀法料汁调味顺序之能事,细品慢咽,回味无穷

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