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芝士面包推荐:杂蔬火腿芝士卷

2020-02-24

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孩子喜欢吃面包,但是外面买的面包添加剂过多,会影响孩子健康。不妨自己在家做做简单的面包,小编推荐的这款杂蔬火腿芝士卷,营养丰富,味道一流喔。

杂蔬火腿芝士卷

原料:金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。

馅料:沥干水分的杂蔬粒100克、高熔点芝士丁50克、火腿丁70克、沙拉酱和胡椒粉各适量,混匀即可。

芝士面包推荐:杂蔬火腿芝士卷

表面装饰:蛋液。

模具:7寸布丁模(或17cm中空戚风模)。

做法:

1. 杂蔬粒洗净沥干水分备用

2. 火腿和高熔点芝士切小丁备用

3. 将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展,表面光滑。分次加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

4. 基础发酵结束后,将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。将松弛过后的面团擀成长方形,压薄底边。

5. 将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按。

6. 将面团自上而下卷成筒状,将面团分割成8份。

7. 取5份排入涂过油的戚风模中,其余的放入圆形纸模中,在温暖湿润处进行最后发酵。

8. 最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟,放纸模里的烤15分钟。

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