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下午茶甜品推荐:蓝莓冻芝士

2020-02-24

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正所谓萝卜青菜各有所爱,芝士是一种让人又爱又恨的食物,但是没有人会抗拒芝士做出来的甜品吧?小编推荐的这款蓝莓冻芝士,是下午茶的首选喔。

蓝莓冻芝士(Lekue迷你萨瓦林6连模一只)

原料:

奶油奶酪150g、蓝莓100g+白砂糖30g、白砂糖20g、牛奶30g、吉利丁片1片、淡奶油80g。

做法:

1、奶酪提前隔热水软化备用,吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中隔热水融化备用。蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥,小火加热边煮边搅拌至浓稠(约剩余100g)。倒入软化奶酪中。

2、吉利丁牛奶液也倒入,可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态,也可以直接用搅拌器打匀。

3、淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发,加入奶酪糊中拌匀。倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上。

下午茶甜品推荐:蓝莓冻芝士

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